image001-1

Опис на производот

Ротквицата во прав е природна состојка за здрава храна произведена преку современи технологии за преработка кои го максимизираат задржувањето на хранливата вредност и функционалните својства на свежата ротквица. Служи како идеална суровина за храна, здравствени производи и фармацевтска индустрија.

Клучни нутритивни компоненти (на 100 g):

Диететски влакна: Поголема или еднаква на 10 g (го промовира здравјето на цревата)

Витамин Ц: 50-80 mg (го подобрува имунитетот)

МинералиКалциум (150 мг), калиум (300 мг), магнезиум (40 мг)

Активни соединенија:

Црвена сорта: Антоцијани (30-50 mg)

Бела сорта: глукозинолати (прекурсори на сулфорафан)

Здравствени придобивки:
✔ Здравје за варење: Промовира гастроинтестинална подвижност и варење
✔ Антиоксидантни ефекти: Синергетско дејство на антоцијаните и витаминот Ц
✔ Метаболичко регулирање: Поддржува управување со шеќерот во крвта и липидите
✔ Имунолошка поддршка: Ја зголемува отпорноста на телото
✔ Детоксикација: Помага во процесите на детоксикација на црниот дроб

Техничка анализа

Подготовка на суровина: Избраните свежи ротквици се мијат, лупат и се сечат (дебелина 3 мм)

Методи на стерилизација:

Инфрацрвена со ладен шок: 100 степени за 10 минути проследено со -20 степени за 7 дена

Третман со озон: Минимално влијание врз квалитетот на производот

Параметри за контрола на квалитет

Параметар	Спецификација	Тест метод
Содржина на влага	Помалку или еднакво на 6%	GB/T 5497
Содржина на пепел	Помалку или еднакво на 10%	GB/T 5505
Протеини	Поголема или еднаква на 5%	GB/T 5511
Диететски влакна	Поголема или еднаква на 10%	AOAC 991,43
Вкупен број на чинии	Помалку или еднакво на 1.000 CFU/g	МК 4789,2
Квасец и мувла	Помалку или еднакво на 50 CFU/g	МК 4789,15
Олово (Pb)	Помалку или еднакво на 0,5 mg/kg	ICP-MS

Опции за големина на честички

50 Мрежа: Идеален за производи базирани на брашно-, одржува добра текстура

100-200 Mesh: Оптимален антиоксидативен капацитет

300 Mesh: Најдобра растворливост за примена на пијалоци

Предности на производот

✅ 100% природна и чиста етикета

Без синтетички бои, конзерванси или адитиви

✅ Исклучителна хранлива вредност

Ги задржува сите биоактивни соединенија од свежата ротквица

Клинички поддржани здравствени придобивки

✅ Супериорни перформанси на обработка

Одлична растворливост (поголема или еднаква на 90%)

Стабилност на бојата (црвена сорта стабилна на pH<4)

✅ Трошоци-Ефективност

Потреба за ниски дози (обично 2-10%)

Го продолжува рокот на траење на финалните производи

✅ Високо прифаќање на пазарот

Ротквицата е широко препознатлива како традиционална прехранбена состојка

Расте глобалната побарувачка во секторот за здрава храна

Споредба на конкурентни предности:

Аспект	Нашиот прав од ротквица	Обичен зеленчук во прав	Вештачки адитиви
Извор	100% природно	Природна, но ограничена исхрана	Синтетички
Исхрана	Повеќе хранливи материи	Ограничени хранливи материи	Без хранлива вредност
Здравствени придобивки	Повеќе функции	Ограничена функционалност	Потенцијални здравствени ризици
Безбедност	Без загриженост за безбедноста	Без загриженост за безбедноста	Може да важат ограничувања за користење
Апликации	Храна, суплементи, лекови	Ограничени апликации	Единечна функција

Апликации за производи

Употреба во прехранбената индустрија

Производи од брашно: Тестенини, лепчиња на пареа (2-5% додавање ја подобрува бојата и исхраната)

Месни производи: Нитритна алтернатива - сланина со 0,3% ротквица во прав покажува само 1-3 mg/kg нитрит

Пијалоци: Пијалоци во прав, функционални пијалоци (3-5% додаток)

Закуски: Надуена храна, нутриционистички шипки (обезбедува природна боја и хранливи материи)

Апликации за здравствени додатоци

Капсули/Таблети: производи за дигестивно здравје (содржина од 15-30%)

Функционални формули: Антиоксиданс и производи за регулирање на метаболизмот

Специјални апликации

Храна за доенчиња: Природно утврдување (1-3% додаток)

Исхрана на постарите лица: формули со висока-влакна, лесно апсорбирана

Иновативни апликации

Ферментиран прав од ротквица: Ферментацијата на млечна киселина го зачувува традиционалниот вкус додека го продолжува рокот на траење

Композитни формули: Комбинација со ѓумбир во прав за-зајакнување на слезината и придобивки за варењето

Препорачани нивоа на употреба:

Апликација	Дозирање	Примарна функција
Производи од брашно	2-10%	Подобрување на бојата, зајакнување на влакна
Месни производи	0.3-1%	Замена на нитрити
Пијалоци	3-5%	Утврдување на исхраната
Здравствени додатоци	15-30%	Функционален носач